Tijdelijke gemeentelijke opvang

Dagelijks verzorgen wij ontbijt, lunch en diner voor de ongeveer 400 inwoners in de
Tijdelijke Gemeentelijke Opvang (TGO) in Nijmegen. Iedere dag wordt er gekookt
met verse producten en in samenspraak met de bewoners hebben we een
tweewekelijks drie gangen menu ontwikkeld dat grotendeels aan de verwachtingen
van de 30+ nationaliteiten voldoet.
‍
Een flink aantal bewoners helpt dagelijks mee in onze centrale keuken, door deze
participatie hebben wij inspiratie opgedaan die we in onze menu’s hebben verwerkt.
Wij gaan flexibel om met vieringen, vastenperiodes en het leveren van
lunchpakketten. Voor de ramadanperiode hebben we aangepaste cateringtijden en
zorgen we voor dadels en aangepaste gerechten. Voor een kookclub van bewoners
regelen we de inkoop van producten die zij in de centrale keuken kunnen ophalen.

‍